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为了促进教师职业能力提升，打造优质教研活动品牌，促进教师间经验交流、智慧共享,加强教学团队建设，进一步推动课堂教学提质增效，9月27日下午1：30，旅游学院在中式面点实训室举行了全院团队公开课，主讲教师刘欢，课程题目《抹茶酥的制作》，教务处督学宋波及各院部教研员参加此次公开课。

在课堂上，刘欢老师以校企合作单位的实际工作任务中秋展台--抹茶酥的制作作为生产任务导出课题，组织学生按照企业岗位工作，通过模拟与实操，学生通力合作完成整项工艺流程。课堂上师生互动充分，气氛活跃，突出学生主体地位，取得了良好的教学效果，也遵循了学生中心、能力本位、工学一体改革要求。

课后，宋波及教师代表对本次公开课进行点评，认为刘老师专业技能扎实，讲练结合，充分践行了工学结合一体化教学思想，教学设计巧妙、科学，注重启发性，重难点突出。“讲中有练，以练促学”的授课方法注重对学生进行知识运用能力和自学能力的培养，极大地调动了学生课堂参与感。

此次公开课活动为教师们搭建了一个实践教学理念、展示才干、交流学习的平台，有助于教师们调整和丰富教学方法，提高教学质量，对提高教师的教育教学水平起到很大的促进作用。