现代康养学院组织开展公开课系列活动-青岛市技师学院

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现代康养学院组织开展公开课系列活动

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来源：现代康养学院 图/文:王玉玉 图: 文: 发布时间：2022-09-17 点击量：
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为提高升学班学生的烹饪基本功专业技能，为高考技能操作考试打下良好的基础。9月16日，现代康养学院郭健老师给21级烹饪升学班学生上了一堂生动的公开课：基本功训练--《平刀法——推刀片》，现代康养学院副院长徐娜、烹饪教研室主任谢洪山等老师参与了听课、评课。

本次公开课旨在让学生运用平刀法切制萝卜丝，强化学生的刀工基本功，充分发挥学生的动手能力。针对课堂上出现的问题，郭老师有的放矢，发挥学生的主观能动性，整个课堂气氛活跃，有条不紊，很好地体现了一体化课程的教学方法和步骤。在评课环节，现代康养学院徐娜副院长总结指出，郭老师在整个授课过程中以“学生为中心”，因材施教，同学们的学习热情高涨，学生的技能和素养得到了较大提升。

通过开展“公开课常态化”系列活动，每月不定期开展内部公开课，为现代康养学院的一体化教学改革打下了坚实的基础。

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