康养与护理学院举行烹饪（中式烹调）专业公开课-青岛市技师学院

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康养与护理学院举行烹饪（中式烹调）专业公开课

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来源：康养与护理学院 图/文:谢洪山 图: 文: 发布时间：2022-11-21 点击量：
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为做好线上教学工作，11月17日，康养与护理学院组织举办了线上公开课，本次公开课由烹饪（中式烹调）专业教师谢洪山主讲，公开课学习任务为《炒类菜品的制作》。

本次公开课授课班级为21级烹饪（中式烹调）高级1班，同学们思维灵活、个性突出，观察能力和动手能力较强，对实际操作兴趣浓厚，课前，老师提前告诉同学们工作任务，要求大家提前准备好食材，课堂上，谢洪山老师充分调到各种教学资源和教学手段，营造企业真实的工作场景，采用任务驱动、情景体验等教学方法，结合菜品讲解，与学生进行互动，学生在家制作菜品，老师进行点评，现场气氛活跃，起到了很好的教学效果。

此次线上公开课，给老师们提供了相互交流学习的平台，也使同学们的专业知识、专业技能和综合职业素养得到了有效提升，真正做到了“工学结合一体、产教融合一体”。

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