康养与护理学院举行《基础热菜制作》公开课-青岛市技师学院

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康养与护理学院举行《基础热菜制作》公开课

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来源： 图/文:谢洪山 图: 文: 发布时间：2023-09-20 点击量：
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为践行“公开课常态化”理念，推进优质课堂建设，9月19日上午，康养与护理学院举行《基础热菜制作》公开课。本次公开课由谢洪山老师主讲，主讲内容为《酸辣土豆丝的制作》，康养与护理学院副院长胡婷及部分教师参加了听课、评课。

本次公开课以企业真实的工作任务为主题，模拟企业工作环境，根据企业岗位人员分工使学生明确工作职责，并以所学知识及课前学习资源，研讨出酸辣土豆丝的制作方案。授课过程中，谢洪山老师充分调动各种教学资源和教学手段，通过观看教学微视频和现场演示等方法，让同学们掌握重难点，做到“工学结合一体、产教融合一体”。在评课环节，胡婷指出，整堂充分体现了以学生为中心的教学理念，熟练运用了一体化教学手段，同时建议在今后的课堂中加强与学生的互动。

此次公开课活动，加强了教师之间的学习交流，在一定程度上推动了一体化教学改革，有助于学院教学水平的提升。

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