康养与护理学院举行《复杂热菜制作——拔丝苹果》公开课-青岛市技师学院

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康养与护理学院举行《复杂热菜制作——拔丝苹果》公开课

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来源： 图/文:于扬 图: 文: 发布时间：2023-10-12 点击量：
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为进一步提升教学质量，促进教师专业成长，康养与护理学院于10月11日举行了《复杂热菜制作——拔丝苹果》公开课，于扬老师担任主讲。

本节课按照“下发任务—任务讲解—制定工作方案—初次实践—演示操作—二次实践—多元评价—任务总结—布置作业”的流程展开实践教学，呈现了一堂完整的工学结合一体化教学示范课。

课后，烹饪教研室主任谢洪山组织听课教师进行评课，大家表示于老师的课堂针对性强，授课方式科学先进，对教学细节把控到位，符合一体化教学要求，值得大家学习。同时就于老师教学过程中的不足提出了教学意见。

公开课不仅是授课教师的展示平台，更是一次教学的阅兵。教师们纷纷表示将根据学院领导提出的意见和建议，有针对性地在今后备课、教学过程中查漏补缺，完善教学环节，提升学院的整体教学水平。

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