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成才杯”第十届技能节丨烹饪学院开展“与大师对话”技能展示活动

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来源：烹饪学院 图/文: 图: 文: 发布时间：2025-12-17 点击量：
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12月11日，烹饪学院开展第十届技能节——“与大师对话”技能展示活动。活动邀请“山东省劳动模范”、“山东省富民兴鲁劳动奖章”、国信东坊餐饮管理有限公司东方早茶出品总监付岳峰到校进行广式早茶经典技艺展示，烹饪学院师生代表参加本次活动。

活动伊始，付岳峰结合三十余年餐饮一线工作经验，系统讲解东方早茶的文化底蕴与精神内核。从早茶文化的历史演变，到“以鲜为魂、手工为基”的核心产品逻辑，再到“精益求精、代代相传”的工匠精神，付岳峰用生动案例诠释了劳模精神与匠人初心。

技能展示环节，付岳峰讲授了东方虾饺皇、莎翁、黑松露水晶饺三款招牌点心的制作方法，现场演示了用刀拍皮的标准手法和虾饺捏制的手法技巧。烹饪学院师生们围站观摩、亲手实操，付岳峰进行逐一指导。

本次活动让师生领略了广式面点的传统技艺，体会了劳模精神的内涵，推动了工匠精神在校园传承。

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